台灣人愛喝飲料，每到夏天幾乎是人手一杯，小小台灣竟有近2000家飲料店，近年手搖飲料業者更打進國際市場，珍珠奶茶儼然成為另類台灣之光。
隨著食安風暴一波接一波，從2005年爆發用餵豬的下腳料製成黑心澱粉，再轉做成珍珠奶茶事件開始，直至近年的塑化劑、起雲劑事件，手搖飲料無一倖免。
事隔至今，正當民眾即將重拾對飲料店信心，茶飲連鎖店「英國藍」再爆玫瑰花、6款紅茶有禁藥DDT、超量農藥芬普尼殘留，想喝一杯安心飲料的願望再度破碎。
● 喝茶真的這麼可怕？其實不是的。
許多研究都顯示，喝茶確實能有益健康，茶葉中的兒茶素、黃酮醇類以及眾多維生素等，不僅有強大抗氧化能力，對於防癌、降血壓、心血管疾病預防等等都有助益。
但市售飲料店的手搖茶、罐裝茶，在民眾追求濃醇香，卻又要求價格便宜的背後，究竟潛藏哪些危機？
一、茶湯：
英國藍問題茶葉產地包括台灣及越南，其中越南茶進口量更占總進口量的7成之多！
農委會茶葉改良場凍頂工作站昨天指出，2013年受委託檢查約2000件茶葉中，近一成檢出台灣禁用的農藥「芬普尼」，過去越南、錫蘭紅茶檢出率較高；越南茶葉2007年也曾被發現2萬噸茶葉遭驗出含禁用農藥。
● 為什麼台灣飲料店要使用進口茶，而不是台灣茶？
台灣甲級評茶師黃文和說，台灣茶的成本比東南亞進口的貴上3、4倍，業者為了節省成本，進口東南亞的廉價茶葉，再添加茶精香料混充為台灣茶，不僅喝多易膩、肚子也會不舒服；更可怕的是，許多東南亞地區茶農由於使用便宜農藥，毒性比一般農藥更持久。
衛福部目前雖針對進口茶葉進行超過300項的農藥檢驗，但若是外國茶農使用檢驗項目以外的農藥，以現行檢驗方法也無法驗出，可說防不勝防。
● 只要茶葉包裝上產地標示台灣就沒問題了嗎？
圖/英國藍問題茶，產地包括台灣及越南（衛生局提供）
不盡然，產地標示為台灣的茶，裡面裝的也可能是進口茶！根據衛福部「進口貨物原產地認定標準」，進口茶葉、茶菁只要在台灣加工製成茶包、茶飲料，產地就可標註為台灣；若是以大量越南茶，混摻少數台灣茶，加以包裝後販售，則是標示越南、台灣，想魚目混珠非難事。
二、配料、糖份：
許多人愛喝的珍珠奶茶，加了奶精粉、糖、珍珠等高熱量食材，一杯700毫升的「半糖」珍奶，熱量就高達550大卡，相當於約2碗飯或25顆方糖，如果是全糖，熱量多一倍更嚇人；就連看似健康的果茶，多半都是添加甜甜的香料果露而不是真正的果汁，不知不覺吃進更多糖份。
● 喝什麼都要加珍珠，小心吃進防腐劑！
去年爆發毒澱粉事件，就是因不肖業者在珍珠粉圓、粉條中加入禁用的「順丁烯二酸」，就算不加入這些奇奇怪怪的化學品，多數珍珠不但含有劑量不等的防腐劑，還可能危害肝臟功能。
不只如此，粉圓、粉條屬於澱粉量高的食物，加入飲料中熱量將直線上升，一杯30大卡的烏龍茶，加了粉圓瞬間暴增10倍熱量；醫師建議如果要加料，不妨改以愛玉、蒟篛這類的低卡食品代替。
● 糖喝多了對成人、兒童有何影響？
常喝熱量高的含糖飲料，除了會導致肥胖，也會讓膽固醇、三酸甘油脂變高，增加罹患心血管疾病、糖尿病等疾病風險。
近期更有研究指出，攝取大量糖分還會產生上癮現象，增加罹患新陳代謝症候群、胰臟癌的機率，並影響兒童的生長發育，導致體位兩極化現象，不是攝取熱量太多而過胖，就是偏食而吃不下正餐。
三、飲料杯
許多手搖飲料店都愛用保麗龍杯裝飲料，不但保冰、保溫效果好，喝完就丟掉好方便，但這些免洗杯如沒有妥善回收將會破壞環境，若碰上飲料還可能會釋出致癌物，長期使用恐傷身。
● 為什麼會融出致癌物？
化學系教授解釋，保麗龍的成份是苯乙烯聚合物，但因受限於製作技術，容易導致聚合不完全，因此只要將常溫飲料加入保麗龍杯，就會釋出具有致癌性的苯乙烯單體、雙體及三體，若飲料溫度較高，毒物釋出的狀況就會加劇。
● 這些毒物的影響有哪些？
醫師說，保麗龍杯的材質是「6號塑膠」，成分是聚苯乙烯，其耐熱溫度只有約70度，其中「苯」的成份毒性高，已被世界衛生組織公布的第一類致癌物，長期大量暴露接觸到可能會罹患血癌、淋巴癌等，建議多吃新鮮蔬菜以及香蕉、芭樂、蘋果等水果都能有助於毒物代謝。
四、衛生條件
一般茶飲店通常將店面分為兩區，前區包括點餐櫃檯及飲料吧台，後區則是專門泡茶、煮珍珠、存放物料的備料區，同時也是最容易出現衛生疑慮的地方。
● 你以為看不到就是乾淨？
泡茶時用什麼東西攪拌？煮好的珍珠是用自來水還是飲用水沖洗？飲水機濾心有換過嗎？這些我們買飲料時看不到的細節，往往才是這家店乾不乾淨的關鍵！
如果飲料店兩旁邊剛好開設餐飲店，聞香而來的小強、老鼠，一不注意就會溜進備料區，咬破奶精粉袋、偷吃未煮的珍珠，甚至有無良業者為了減少耗損，直接把髒東西撥一撥照賣不誤。
● 標榜2小時就換茶？
很多業者標榜每2小時換茶、換珍珠，但消費者買了就走，這些口號真有落實嗎？
特別是夏季天氣炎熱，茶湯久放又沒按時換新茶，也會導致茶湯中的大腸桿菌飆升，民眾喝了可能會上吐下瀉，嚴重甚至引發急性腸胃炎，只無奈飲料業者受罰案例至今仍年年上演。
歷經毒澱粉、塑化劑等風波，劇毒農藥再次為手搖飲料投下震撼彈，未來除了燒香拜拜希望業者多一點點良心，民眾購買前也別忘了多看、多問，才不會解了一時之渴，卻喝進一肚子毒。（中央社記者張茗喧報導）
http://food.cna.com.tw/foodnews/20150424s005.aspx
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